夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
* _4 V) K' f/ L  @5 f4 w5 ]0 \6 t6 b+ `2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
# ^7 Z  f6 w& \' _; g: t保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
3 n# }- ]8 s$ ~' b$ G, m方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
$ l' K" h  j. H1 ~2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
% \7 I0 V1 K( j. b* N! ?方法a
  Q0 H5 _$ w; c5 b保鲜指数★★☆
" p; ~4 F; V( d/ @8 V; q1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
- W" A1 C( d; R# x& ]4 k4 u- u; v4 }1 M2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
$ W9 A: U3 G; u方法b
6 W0 r& X& x, f$ A; j保鲜指数★★
$ X+ I2 C$ N( Y8 @" W) O1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
" m6 o0 x- i( ~4 G" Y2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
' X  ~( q3 H$ i* c: P肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
% g' ^* f  o* p- `! B2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
+ P! W( p, v9 ^: y保鲜指数★★★
1 d2 \: u" Z1 @8 o' ]) a7 H1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
: l' b$ D# i# c0 [0 c. y5 U2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
+ r6 [' {3 n- S0 _4 L" _猪肝的保鲜
( h. Y( e* w5 p2 _保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
$ {2 D' f8 L% F& y7 w! Q2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
/ |+ n  }. j$ a8 q6 `2 f2 K7 i% K1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
/ |3 a  n6 y7 _3 a$ O- N. R1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
# ?1 a+ c* `" `4 W# e- W0 e2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
/ K9 q9 W! R2 M* L: ]2 A* B保鲜指数★★★★
0 K" o1 @$ C( [8 p1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
5 y" Z8 O. I% @; @& h" L+ F2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
6 E& `3 Q0 L! |+ q8 ?  R蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
  [2 ]. X( p! m保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
8 I$ H+ w) M, r8 j1 c1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
/ X, m7 a# b! A% }0 W; Z包裹法保鲜
保鲜指数★★★
# I8 j3 R  d* l+ y2 ]+ r" z- [: O适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
' O  W( f& k: x1 V$ n! T1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
0 T- i( d, S: i. Z; {2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
5 x  y, {- L. m- t保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
) D. U7 \) a0 Y1 w; s7 O" O8 s2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}